Vem sa att det inte fanns nyttigt godis?! Eller gott godis utan socker och tillsatser?! Jag vill dela med mig av detta supergoda recept som jag testade att göra i helgen. Ljuvligt till kaffet och man blir faktiskt nöjd med en bit eller två. Dessutom lätt att göra, så testa vet jag:-)!
LCHF-Bounty, ca 20 små bitar
2,5 dl fet kokosmjölk
1+2 dl kokosflingor
1 dl kokosfett med kokossmak (går bra med vanligt kokosfett också)
1 krm vaniljpulver (obs! pulver, inte socker)
1,5 krm salt
lite stevia (efter smak och tycke)
100 g mörk choklad (minst 70% kakaohalt)
Blanda allt utom stevia, 2 dl kokosflingor och choklad i en kastrull. Koka upp och låt puttra på svag värme i 15 minuter, rör om då och då. Låt svalna en stund och tillsätt stevia. Rör ner de resterande kokosflingorna och ställ i kylen att stelna ett par timmar.
Forma små avlånga "Bounty-bitar", lägg på ett fat och tryck till med en gaffel snett över bitarna, så det bildas ett mönster. Ställ in att stelna i kylen en timme.
Smält chokladen i mikro eller i vattenbad och doppa bitarna en och en med hjälp av en liten tång/matpincett. Lägg upp och låt rinna av på ett bakplåtspapper. Sätt i kylen att stelna en halvtimme och voila!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar